HOTLINE0292 3681171

Những món ăn được làm từ gạo ở Châu Á khiến thực khách mê mệt

Theo: admin - Cập nhật lúc: 08:29:31 - 20/09/2022

Lúa gạo là một nét đẹp chung trong văn hóa ẩm thực Á Đông. Từ nó mà người châu Á đã sáng tạo nên nhiều món ăn đại diện cho tinh thần của dân tộc mình.

 

XÔI NGŨ SẮC, VIỆT NAM

 



Ảnh: Khương Việt Hà

 

Xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp, là món ăn rất phổ biến ở miền núi Việt Nam. Món xôi có nhiều màu sắc hòa quyện vào với nhau, trông rực rỡ như một bông hoa. Đặc biệt chất tạo màu cho xôi cũng lấy hoàn toàn từ các loại rau, củ, quả thiên nhiên như gấc, lá dứa, củ dền.


SUSHI, NHẬT BẢN

 

Sushi, Nhật Bản


Sushi, Nhật BảnSlideshow


Đã nhắc đến các món ngon làm từ gạo thì chắc chắn không thể bỏ qua Sushi. Đây là món ăn quốc hồn quốc túy của người Nhật Bản. Với Sushi, dù phần nhân là hải sản sống hay chín, rau hay trái cây thì một nguyên liệu tối quan trọng không thể thiếu chính là phần cơm mềm dẻo trắng phau. Ngoài Sushi thì cơm nắm Onigiri cũng là một món ngon làm từ gạo thường thấy trong đời sống ẩm thực của người Nhật. Chúng là những viên cơm nắm tròn tròn được bọc ngoài bằng rong biển và hạt vừng.


BIBIMBAP, HÀN QUỐC


Bibimbap, Hàn Quốc


Ảnh: John Laurie

 

Cơm trộn Bibimbap là món ăn đã quá quen thuộc với chúng ta. Nó được bày ra trong một chiếc tô lớn với các loại rau xào, sốt và tương đậu nành, bên trên mặt có một quả trứng ốp lòng đào. Khi ăn thực khách sẽ trộn trứng cùng cơm, nhờ sức nóng của tô mà trứng được làm chín. Tuy chỉ là một món ăn đơn giản nhưng Bibimbap chứa đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.


BIRYANI, ẤN ĐỘ

 

Biryani, Ấn Độ


Cơm Biryani vẫn thường được phục vụ trong lễ cưới hay lễ kỷ niệm của người Ấn Độ, được nấu từ gạo Basmati, thịt hay rau. Món cơm này sẽ được trộn nhiều loại gia vị khác nhau (đặc biệt là nghệ tây), thường ăn với thịt gà hoặc cừu đã được ướp kĩ. Quá trình nấu cơm gà Biryanin mất nhiều thời gian nhưng hương vị thơm ngon của gà, gia vị và cơm hòa quyện hoàn toàn xứng đáng với những gì bỏ ra.


KHAO NIAO MAMUANG, THÁI LAN


Khao Niao Mamuang, Thái Lan


Khao Niao Mamuang là món xôi xoài hấp dẫn có thể chinh phục mọi thực khách ở Thái Lan. Có lẽ đây cũng là món tráng miệng truyền thống nhất và ngọt nhất với các nguyên liệu chính gồm gạo nếp nấu chín, nước cốt dừa và xoài. Khao Niao Mamuang ghi điểm bởi vị thơm của nếp, vị bùi bùi và beo béo của nước cốt dừa kết hợp rất hài hòa với xoài Thái ngọt ngào.


BÁNH GẠO NẾP SUMAN, PHILIPPINES


Bánh gạo nếp Suman, Philippines


Ảnh: Alan Benson

 

Suman là một loại bánh làm từ gạo nếp nấu trong cốt dừa với đường và muối, sau đó được gói trong lá chuối rồi đem hấp. Khi ăn chỉ cần bóc vỏ lá chuối rồi rắc chút đường, sợi cơm dừa lên trên và thưởng thức. Hoặc có một cách khác cũng hấp dẫn không kém là dùng kèm với latik - một loại siro được chiết xuất từ nước cốt dừa pha loãng.


NASI GORENG, INDONESIA


Nasi Goreng, Indonesia


Nasi Goreng là món cơm rang truyền thống cực kỳ nổi tiếng ở Bali. Đây cũng là món ăn nhanh đường phố, thường được bán về đêm trong những khu chợ đêm. Phải sử dụng rất nhiều nguyên liệu để chế biến Nasi Goreng. Các đầu bếp Indonesia có một bí quyết nhỏ để làm cơm ngon, là để cơm trong tủ lạnh để hạt cơm săn hơn, nhờ thế, các hạt cơm bớt dính vào nhau và các loại gia vị sẽ thấm đều vào từng hạt cơm.


CƠM GÀ HẢI NAM, SINGAPORE VÀ MALAYSIA


Cơm gà Hải Nam, Singapore và Malaysia


Loại gạo được sử dụng để làm cơm gà Hải Nam phải là loại có độ bóng và mùi thơm đặc trưng khi được nấu với nước hầm gà. Món ăn này được dọn lên cùng thịt gà nướng hoặc hấp, dưa leo thái lát, nước chấm tỏi ớt. Các loại gia vị đi kèm cũng rất đa dạng, phong phú tạo nên hương vị riêng của cơm gà Hải Nam.

CƠM CHIÊN TRUNG QUỐC


Cơm chiên Trung Quốc


Cơm chiên ban đầu ra đời như là một món ăn dùng để tiết kiệm cho gia đình. Bởi nó tận dụng những thức ăn còn thừa và cơm nguội. Cũng bởi thế mà đó có vô số cách kết hợp nguyên liệu, với đủ thứ thịt và rau khác nhau để chế biến.

 

Để làm món cơm chiên ngon, thì chúng ta nên dùng phần cơm của ngày hôm trước bởi lúc này nó đã mất đi một phần độ ẩm. Một bí quyết nữa là ngay trước khi tắt bếp, bạn nhớ vặn lửa lên thật to trong một vài giây để tất cả các hương vị có trong món cơm đều được bung tỏa hương thơm.


Nguồn Internet

 
bình luận: 0 Lượt xem: 60

Bài viết liên quan

Sai lầm nấu cơm không được dẻo

Sai lầm nấu cơm không được dẻo

Nấu cơm tuy đơn giản nhưng cần có kỹ thuật thì cơm mới mềm ngon, thơm dẻo, trắng trong.

4 món ngon ” nức nở” làm từ gạo Việt Nam

4 món ngon ” nức nở” làm từ gạo Việt Nam

Ẩm thực Việt vốn được biết đến bởi những món ăn được làm từ những nguyên liệu vô cùng bình dị mà hấp...

Nước vo gạo nấu chín và những lợi ích đối với sức khỏe

Nước vo gạo nấu chín và những lợi ích đối với sức khỏe

Nước vo gạo nấu chín chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như cải...

Giải pháp an toàn, hiệu quả cao cho vụ lúa đông xuân mới

Giải pháp an toàn, hiệu quả cao cho vụ lúa đông xuân mới

Vụ lúa thu đông 2022 đang bước vào mùa thu hoạch ở các địa phương vùng ĐBSCL. Bộ Nông nghiệp và...

Xem thêm
 
dk-bocongthuong tb-bocongthuong
 
Tất cả:851944
Hôm nay:44
Đang truy cập:1