HOTLINE0292 3681171

Dùng nước lọc nấu cơm ngon hơn

Theo: admin - Cập nhật lúc: 08:25:40 - 15/09/2022

Hiện các gia đình ở thành phố thường dùng nước máy để nấu cơm. Tuy nhiên, nước máy là nước đã qua xử lý để làm sạch, có tồn tại hàm lượng clo nhất định.

 

 

 

PGS.TS Nguyễn Văn Hoan, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu lúa, Học viện Nông nghiệp cho biết: Hiện các gia đình ở thành phố thường dùng nước máy để nấu cơm.


Tuy nhiên, nước máy là nước đã qua xử lý để làm sạch, có tồn tại hàm lượng clo nhất định.


Điều này làm mất đi hương vị cơ bản của hạt gạo, khi nấu gạo mất đi mùi thơm tự nhiên, hạt gạo có thể cứng hơn, không dẻo, thơm.


Tốt nhất là nên lọc nước trước khi nấu để loại bỏ clo gây cứng hạt gạo.


Nếu nấu bằng bếp lửa, đợi nước sôi mới cho gạo vào, khi cơm sôi, nên vặn nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với oxy không khí, là yếu tố phá huỷ thêm các vitamin trong gạo.


Với nồi cơm điện cũng áp dụng tương tự là nấu với nước lọc đã đun sôi để đảm bảo lượng vitamin B1 không bị mất đi, hạt gạo dẻo, thơm.

 

Nguồn Internet

 
bình luận: 0 Lượt xem: 66

Bài viết liên quan

Sai lầm nấu cơm không được dẻo

Sai lầm nấu cơm không được dẻo

Nấu cơm tuy đơn giản nhưng cần có kỹ thuật thì cơm mới mềm ngon, thơm dẻo, trắng trong.

4 món ngon ” nức nở” làm từ gạo Việt Nam

4 món ngon ” nức nở” làm từ gạo Việt Nam

Ẩm thực Việt vốn được biết đến bởi những món ăn được làm từ những nguyên liệu vô cùng bình dị mà hấp...

Nước vo gạo nấu chín và những lợi ích đối với sức khỏe

Nước vo gạo nấu chín và những lợi ích đối với sức khỏe

Nước vo gạo nấu chín chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như cải...

Giải pháp an toàn, hiệu quả cao cho vụ lúa đông xuân mới

Giải pháp an toàn, hiệu quả cao cho vụ lúa đông xuân mới

Vụ lúa thu đông 2022 đang bước vào mùa thu hoạch ở các địa phương vùng ĐBSCL. Bộ Nông nghiệp và...

Xem thêm
 
dk-bocongthuong tb-bocongthuong
 
Tất cả:851956
Hôm nay:56
Đang truy cập:3