Theo các chuyên gia về ẩm thực và dinh dưỡng. Để đảm bảo việc nấu cơm ngon, mà vẫn giữ đủ dinh dưỡng. Chúng ta nên chú ý qua các bước sau.

Bước vo gạo, rửa sạch gạo.

Thông thường chúng ta vẫn tiện quen tay cho gạo vào nồi. Sau đó xả nước và lắng gạt phần nước trắng ra ngoài. Nhưng theo chuyên gia, ta nên để gạo vào rổ, rá lỗ nhỏ rồi vo trong thau (chậu). Hoặc dưới vòi nước tầm 2-3 phút. Điều này giúp gạo sạch hơn, loại bỏ đi bột cám là tác nhân gây cháy cơm, cơm nát.

Pha tỷ lệ nước vừa đủ

Khi cho gạo vào nồi, ta xem tỷ lệ nước vừa đủ. Theo quy tắc một đốt ngón tay, nhưng cũng ở mức độ chung. Chính xác hơn thì tùy thuộc vào loại gạo, gạo cứng cần nhiều nước hơn, gạo mềm thì ít nước hơn.

Hay ví dụ như gạo nứt có nhiều bột cám hơn, thì nên đổ nhiều nước để làm mềm. Đó cũng là cách đong nước nấu cơm bằng tay khá hữu ích.

Mẹo nấu cơm ngon còn ở phần đảo cơm sau khi cơm chín tầm 5-10 phút (tính từ lúc nút đèn bật cơm chín). Chúng ta mở nồi ra đánh tơi cơm bằng đũa, muỗng giúp cơm chín đều, hạt cơm săn lại ngon hơn. Nhớ là phải để cơm chín hẳn mới được đánh tơi, vì nếu mở nồi sớm khi cơm vừa bật. Lúc đó cơm chưa đủ hơi để chín hoàn toàn, dẫn đến nát cơm hoặc cơm bị sượng.

Đánh tơi và đậy nắp trong 5 phút tiếp theo, sau đó cơm sẽ đạt trạng thái chín hoàn toàn. Rất ngon miệng. Chúc bạn thành công,

Nguồn Internet