Ẩm thực Việt vốn được biết đến bởi những món ăn được làm từ những nguyên liệu vô cùng bình dị mà hấp dẫn đến lạ thường. Nếu đã quen với cơm trắng và muốn khám phá thêm sự phong phú đa dạng của ẩm thực Việt,  mọi người hoàn toàn có thể tìm và nếm thử hương vị của các món ngon” nức nở” được làm từ gạo ngon dưới đây.

Cơm lam

Là một trong những món ăn quen thuộc, cơm lam còn đặc biệt có ý nghĩa về mặt tâm linh đối với những người dân sinh sống tại các vùng cao nguyên. Cơm lam là món ăn đậm hương rừng và được chế biến vô cùng công phu, tuân thủ đúng theo tiêu chuẩn ngũ hành âm dương.

Gạo sẽ được đựng trong ống tre, hòa với nước ở trong ống tre hoặc từ suối nguồn. Đem nấu chín bằng lửa nhỏ ở trên mặt đất. Khi ăn, cơm có mùi thơm của gạo nương quện với mùi ống tre nướng, có vị ngọt, dẻo, thường được kết hợp với muối vừng.

Cơm nị

Nếu bạn đã đi đâu đó và dừng chân tại nơi sinh sống của người dân Chăm, chắc hẳn bạn sẽ có dịp thưởng thức món cơm nị của xứ này. Cơm nị được coi là món ăn truyền thống, có màu vàng nghệ, mùi thơm của cà ri và vị đặc trưng của lá tía tô thêm chút vị ngọt của tôm mực. Bất cứ ai đã từng ăn dù chỉ một lần có lẽ sẽ còn vấn vướng nhớ mãi.

Món cơm nị thường được người Chăm ăn kết hợp với cà púa món này được chế biến từ cà ri, thịt bò, nước cốt dừa,..Khi ăn cơm sẽ có thể cảm nận được vị ngọt của sữa, bùi bùi của đậu phộng, cay nồng của ớt hòa trộn vào nhau.

Cơm cháy

Là món ăn rất đỗi quen thuộc của người dân Ninh Bình, cơm cháy ngày càng chiếm trọn trái tim của hàng triệu người đam mê ẩm thực Việt. Cơm cháy sử dụng gạo nếp hương, chọn hạt gạo tròn và trong để nấu.

Cơm cháy được nấu bằng than củi và nồi gang để đảm bảo rằng có miếng cơm cháy vàng thơm ngon và dẻo như thế. Cháy cơm sau khi nấu được đem ra phơi từ 2 đến 3 nắng và được bảo quản nơi khô ráo thoáng mát để tránh ẩm mốc. Khi gần ăn, tiến hành đem cơm mang ra chiên giòn. Chú ý không chiên cơm để qua ngày sẽ mất hương vị thơm ngon vốn có.

Để cơm cháy trở nên hấp dẫn hơn bạn có thể ăn kèm cùng với thịt bò, cật, tim,..Khi ăn cơm sẽ kêu xeo xèo, bốc khói và tỏa ra mù thơm vô cùng đặc biệt, cơm giòn tới chứa nhiều hương vị của món ăn thập cẩm đậm đà nóng sốt.

Cơm hến

Người Việt Nam bao giờ cũng ăn cơm nóng, còn cơm hến của xứ Huế lại được chế biến từ cơm nguội đánh tơi nhưng do được nấu từ thứ gạo ngon nên vẫn mềm dẻo. Ăn cơm hến như là một món trộn với những nguyên liệu phong phú mà đơn giản như hến luộc, nước hến, hoa chuối thái rối, khế chua, rau răm…

Cơm hến hòa cùng vị bùi của đậu phộng, vị cay của ớt, vị đậm đà của mắm ruốc, tạo nên một món thanh đạm. Cơm hến là món khá cay, có mùi ruốc mặn nồng thơm nức mũi, vị chua thanh của khế, mùi thơm ngây ngất của rau thơm, chuối bắp, bạc hà, vị ngọt đằm thắm của nước hến, béo ngậy của tóp mỡ…

Người ăn cơm hến đôi lúc vẫn chưa vừa lòng với món ớt tương cay nồng sẵn có, còn cắn thêm trái ớt tươi rồi xì xụp, xuýt xoa hít hà cho nước mắt nhỏ giọt, mới thấm thía được cái ngon của cơm hến.

Với những món ngon vô cùng hấp dẫn và đậm đà bản sắc dân tộc này, hy vọng sẽ giúp bạn và gia đình có được những bữa cơm đầm ấm, ngọt ngào và tràn đầy hạnh phúc !

Nguồn Internet